Pilar Regueiro

Gerente. Desde Bonn.

Llevo aproximadamente un año dirigiendo una barra de ensaladas en Bonn. La oferta se basa íntegramente en la cocina mediterránea y aunque el foco está en las ensaladas, ofrecemos una carta de pastas y arroces seleccionados, además de chapatas rellenas como alternativa. También hay productos de temporada y especialidades del día. Nuestras recetas y nuestra cocina son muy bien recibidas y el pequeño restaurante ya cuenta con una base estable de clientes habituales. Además, actualmente se está introduciendo un servicio de entrega al grupo objetivo de trabajadores y empresas. También hacemos catering. Hay mucho que hacer y nunca nos aburrimos. Ahora tengo la oportunidad de abrir una segunda tienda en Colonia. Me ofrecieron encargarme de la restauración de un centro de danza cerca de Deutz. Los operadores ya conocen mi cocina porque los mimé con mi oferta de catering desde el principio. Allí se llevan a cabo eventos y clases de baile. La propiedad está ubicada en una zona comercial sin apenas restaurantes. Numerosas empresas, grandes y pequeñas, se han instalado a su alrededor. El alquiler inicialmente será una suma simbólica y por supuesto no tendrás que pagar ni adelantar comisiones ni depósitos. Creo que es una muy buena oportunidad para afianzarse en una fase más temprana en la zona de desarrollo de la ciudad de Colonia. Sin embargo, no quiero renunciar a la tienda de Bonn y menos aún dejar el negocio en manos de los empleados. Veo el éxito de esta expansión a través de una asociación local con un socio comercial que se preocupa por el negocio y su éxito tanto como yo. Esta persona debería familiarizarse con Bonn y seguir gestionando la propiedad de Bonn por el momento. Cuestiones financieras, p. B. La asociación, la remuneración y la forma de la empresa irían más allá del alcance aquí y también deberían discutirse en privado.

Para ello buscamos un colega que reúna las siguientes características: - Experiencia como chef y en la organización de una cocina profesional - Debe ser flexible y resiliente. - Tener una gran pasión por la gastronomía y el manejo de los alimentos - Amante de la cocina sana y de un estilo de vida saludable - Disposición a aceptar jornadas laborales largas e irregulares - Disposición a invertir capital propio en la empresa - Debe estar dispuesto a asumir un ciertos riesgos conllevan y, sobre todo, ¡resistencia!

Todo lo que estoy buscando. Además, se trata de un concepto ya probado que se puede ampliar ampliamente en la nueva propiedad.